料理のバリエーション増やしたいけれど、なかなか出来ない。
料理の行程が多くて結局男飯になる。
そんな男性の方に朗報です。
今回の記事を読むことで、、、
・チキンステーキ
・カオマンガイ
・親子丼
の３つを作ることが出来るようになります。
こんにちは！イナゴです。
今回は、鶏モモ肉を中心に３品の手料理を紹介したいなと思います。
では、どうぞ！！！！
３品の料理行程
上の画像のように今回紹介するやり方を覚えることで、①を作るようになれば②、③もほとんど作れるようになるのです。
特に①の作り方を完璧してしまえばあとは、タレと炊き込みをする。
卵と玉ねぎを焼くだけで完成してしまうのです。
この記事を読んで作れるようになれば一気に３品作れるようになるのです。
①チキンステーキ
では、今回のメインとなるチキンステーキの作り方です。
チキンステーキを作ることに慣れてしまえば実質３品出来たと言っても過言では無いです。
行程は①から④だけです。
ポイントはいくつかありますが、基本的にこの４つを行うことで美味しいチキンステーキができるのです。
詳しいやり方
以前にチキンステーキの作り方については、こちらの記事で書かせていただきました。
より詳しく書いているので、どうぞご覧になってください。
②カオマンガイ
タレ
②カオマンガイのタレを作っていきます。
①のチキンステーキで残った油はそのまま使います。
タレの行程
①ネギをみじん切りする
②ニンニク、ショウガ、ネギを①で使ったフライパン（脂が残った状態）にいれて炒める。
③それ以外の材料を入れて一煮立ちさせてタレの完成
炊き込み
炊き込みの行程
①鍋に材料を全部入れる
②炊き込む
③完成
チキンステーキからタレと炊き込みを加えることで、カオマンガイを作ることができます。
今回参考にさせていただいた『George ジョージ』さんの動画です。
③親子丼
①で作ったチキンステーキから親子丼を作ります。
この親子丼が少し変わっています。
親子丼の行程
①チキンステーキが完成したら、残った油で玉ねぎを焼く（鶏肉と一緒に焼いても良し）。
②１度玉ねぎを取り出し、油を拭き取り、日本酒を入れてアルコールを飛ばす。
③玉ねぎを戻して、めんつゆ、砂糖を加えて蓋して、５分蒸し焼きにする。
④鶏肉も皮目を下にして戻して、さらに2分蒸し焼きにする。
⑤タレにとろみが出たら鶏にかけて染みこませる
⑥鶏と玉ねぎを引き上げて、タレと溶き卵を弱火でスクランブルエッグを作る
⑦盛り付けして完成
こちらも同じく『George ジョージ』の動画を参考にしていますが、一部はしょっています。
まとめ
今回は、チキンステーキから派生させる料理を紹介させていただきました。私がジョージさんの動画に出会って鶏モモのチキンステーキは完璧に出来るようになりました。バリエーションを増やしたいタイミングでカオマンガイや親子丼のレシピにたどり着くことが出来てとてもスムーズに作ることが出来ました。ぜひ、参考にしてレパートリーを増やしてくださいね。
